|
|
Hartige Notenkoekjes Met Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
250 gr gemengde ongezouten noten, grofgehakt
150 gr broodkruim
2 eetlepels fijngesneden peterselie
1 eetlepel tomatenpuree
2-3 eieren
2 eetlepels boter of margarine
Voorbereiding:
Saus:> in olie sjalot en knoflook 2 minuten fruiten. Mosterd, wijn en basilicum mengen en 5 minuten laten stoven. Van vuur af creme fraI6cie erdoor kloppen en op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
Notenkoekjes: ui in 2 eetlepels olie ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Ui mengen met noten, broodkruim, peterselie, tomatenpuree en eieren. Van notenmengsel 8 platte balletjes vormen. Boter en 1 eetlepelolie verhitten en notenkoekjes aan beide kanten in ca. 5 minuten bruin bakken. Saus warm bij notenkoekjes serveren.
|
|
|